Pagatavo saldējumu mājās pats savām rokām – padomju laiku plombīra garša!

Tik superīgs saldējums!

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes cukurs
• 1 litrs piens
• 100 g sviests
• 1 tējkarote ciete
• 5 olu dzeltenumi

Pagatavošana:

Sviestu pievieno uzsildītā pienā un turpina karsēt, līdz iegūta vārīšanās temperatūra. Citā traukā sajauc kopā cukuru, cieti un olu dzeltenumus, maisa tik ilgi, kamēr tiek iegūta viendabīga masa. Tad pievieno šim maisījumam nedaudz piena. Masas konsistencei jābūt tādai kā šķidram krējumam.

Lasi vēl: Pēdējā laikā man periodiski izpalika mēnešreizes, sākās klimakss, tāpēc arī mēs īpaši nedomājām par izsargāšanos. Kā izrādās, velti.

Tikmēr piens būs uzvārījies un tajā pakāpeniski lēnām ielej dzeltenumu masu, neaizmirstot pastāvīgi maisot. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad maisījums vārās, noņem katlu no plīts un ievieto to aukstā ūdenī. Turpini maisīt, kamēr masa atdziest. Kad masa ir pilnīgi atdzesēta, to ielej formās un novieto saldētavā.

Avots:

pepel